Matsimoka näitab vorstitegemise kõrgeimat kunsti
Juba mõnda aega on Matsimoka lihapoodides kliimakapid, milles valmivad itaaliapärased salaamid.
Kliimakappide looja, üks tunnustatumaid Itaalia traditsiooniliste lihatoodete spetsialiste maailmas doktor Alessandro Cuomo viibis eelmisel nädalal Eestis, kus käis Huljal külas Matsimoka rahval ja pidas maaülikoolis ja Tallinna tehnikaülikoolis loenguid toiduohutusest.
“Kliimakapid peidavad endas Itaalia ajaloolist toiduvalmistamise kultuuri. Ma ei müü salaamit, ma müün itaallaste arusaama salaamikultuurist,” kõneles Alessandro Cuomo.
Loe täispikka artiklit: Virumaa Teataja 15.02.2017
